白茶的益处主要体现在以下几个方面：

1. 抗氧化：白茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素，具有极强的抗氧化作用，能有效清除体内的自由基，延缓衰老。

2. 抗炎抗菌：白茶中的茶多酚具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用，有助于提高免疫力，预防感冒等疾病。

3. 降低血压、血脂：白茶中的茶多酚能降低血压、血脂，对心血管疾病有预防作用。

4. 帮助消化：白茶具有促进消化、增进食欲的作用，对于食欲不振、消化不良的人有很好的辅助治疗作用。

5. 抗癌、抗肿瘤：白茶中的茶多酚具有抗癌、抗肿瘤作用，有助于预防和延缓癌症的发生。

6. 美容养颜：白茶中的茶多酚能抑制黑色素的形成，具有美白、养颜的功效。

科学饮用白茶的技巧如下：

1. 适量饮用：一般情况下，每人每天饮用5克白茶即可，老年人更不宜过多。

2. 水温适宜：白茶适宜用85-90℃的热水冲泡，过高或过低的水温都会影响白茶的口感和功效。

3. 冲泡时间：第一泡时间约5分钟，第二泡时间约3分钟，一般一杯白茶可冲泡4-5次。

4. 饮用时间：白茶性寒凉，胃热者可在空腹时适量饮用；胃中性者，随时饮用都无妨；胃寒者，则要在饭后饮用。

5. 饮用器具：白茶可用茶杯、茶盅、茶壶等器具冲泡，如采用功夫茶具和冲泡方法，效果更佳。

6. 饮用注意事项：肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。

总之，白茶作为一种具有丰富保健养生功效的茶饮，适量饮用对身体健康大有裨益。掌握正确的饮用技巧，让白茶为您的健康保驾护航。